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Ce projet, bâti entre 3 partenaires aux identités gastronomiques représentatives de l'Europe (est-Roumanie, sud-Portugal et ouest-France), permettra, à travers les échanges mis en place, de mutualiser des connaissances, des techniques de travail, des méthodes d'apprentissage et des pratiques d'enseignements. Les élèves de nos sections participants au projet intégreront concrètement et pleinement les notions de citoyen européen à la fois acteur et consommateur responsable. Ce projet s'articule autour de 3 rencontres (chacun des 3 partenaires ayant en charge l'organisation de l'une d'entre elles). Chaque rencontre sera l'aboutissement de travaux préparatoires de recherches, de mises en commun et d'échanges de bonnes pratiques. Durant ces rencontres auront lieu la visite de fournisseurs locaux et de producteurs de denrées utilisées en cuisine et au restaurant ainsi que la visite de restaurants "typiques" de chaque terroir. Au sein de chaque établissement partenaire, les participants seront répartis en équipes plurinationales et pourront ainsi mettre en commun leurs connaissances et leurs compétences respectives. Durant les travaux préparatoires, qui auront lieu en amont et pendant les rencontres, les participants produiront des supports audio/vidéos (diaporamas, court-métrages, tutoriels...) qui seront diffusés au sein de chaque établissement, sur blog et pages Facebook. Ces supports pourront ainsi être exploités par tout élève ou formateur potentiel.