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En este proyecto multidisciplinar, los alumnos recorren y comparten los itinerarios patrimoniales de las rutas autóctonas, correspondientes a los distintos territorios a los que pertenecen los colegios participantes de España, Francia, Italia. El personaje de Don Quijote de la Mancha, nos servirá de inspiración y guía a lo largo del desarrollo de nuestras actividades en este viaje. El objetivo principal es fomentar el respeto del medio ambiente y valorar el patrimonio cultural y ambiental autóctono a través de la cooperación. Los alumnos se acercarán a estos itinerarios a través de las lenguas extranjeras y el enfoque intercultural de los contenidos. Además, los alumnos elaborarán una serie de materiales que serán publicados en distintas webs y blogs educativos.